Les vins seront certifiés en agriculture biologique à partir du millésime 2024.
Les vins de la propriété
CHÂTEAU DE CÉRONS
Le Château de Cérons est le navire amiral de l’appellation Cérons. Il a le privilège de produire des vins liquoreux de Cérons mais également des grands vins de Graves rouge et blanc.
L’appellation Cérons, située aux portes du Sauternais, est une enclave dans la région des Graves.
Découvrir Cérons, c’est plonger au cœur de la plus confidentielle appellation du bordelais. Créée en 1936, elle fait partie des toutes premières appellations décrétées à Bordeaux avec Barsac et Sauternes.
CHÂTEAU CALVIMONT
Les marquis de Calvimont sont à l’origine de la construction et du rayonnement culturel du Château de Cérons au XVIIème siècle. Les parcelles de vignes qui produisent les vins du Château Calvimont font depuis toujours partie du domaine du Château de Cérons.
Nos marques
LA QUILLE
La Quille, c’est un jeu de mots. C’est une bouteille, oui, mais pas n’importe laquelle. Elle est la bouteille des amis, celle que l’on a toujours à portée de main pour partager des moments tout simples mais essentiels.
COUCHER DE SOLEIL
Un vin de macération pelliculaire.
La tentation était grande, nous avons succombé… A l’aube des vendanges 2020, notre équipe décide de vinifier une parcelle de Sauvignons blancs et de Sauvignons gris en macération pelliculaire.
Des vins blancs vinifiés, à l’abri de l’oxygène, comme des vins rouges. Que d’émotion en découvrant ses arômes jamais révélés de Sureau, Kumquat, Litchi, des tanins d’une grande subtilité, un nouveau vin pour une technique ancestrale.
